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Titre
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Description
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Nous recherchons un pizzaiolo passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant reconnu. Le candidat idéal doit maîtriser l'art de la préparation de la pâte, la sélection des ingrédients frais et la cuisson parfaite des pizzas selon les standards de qualité et de goût. Le rôle exige une attention particulière à l'hygiène, à la rapidité d'exécution et à la satisfaction du client. Le pizzaiolo travaillera en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace. Il devra également être capable de gérer les commandes spéciales et de contribuer à l'innovation du menu en proposant de nouvelles recettes. Une bonne résistance physique et la capacité à travailler sous pression sont essentielles dans ce poste. Nous valorisons également la créativité, la rigueur et l'esprit d'équipe. Ce poste offre une opportunité unique de développer ses compétences culinaires dans un cadre professionnel stimulant et convivial.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Préparer la pâte à pizza selon les recettes établies.
- Sélectionner et préparer les ingrédients frais pour les garnitures.
- Cuire les pizzas dans un four à bois ou électrique en respectant les temps de cuisson.
- Maintenir la propreté et l'hygiène de la zone de travail.
- Gérer les commandes spéciales et adapter les recettes selon les demandes des clients.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace.
- Contrôler la qualité des produits finis avant le service.
- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des ingrédients.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et les procédures internes.
- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration du menu.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en tant que pizzaiolo ou dans un poste similaire.
- Connaissance approfondie des techniques de préparation et de cuisson de la pizza.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression.
- Bonne condition physique pour rester debout et travailler dans un environnement chaud.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène.
- Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication.
- Flexibilité pour travailler les soirs, week-ends et jours fériés.
- Créativité culinaire et volonté d'innover.
- Connaissance des règles de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en préparation de pizzas ?
- Êtes-vous à l'aise avec l'utilisation d'un four à bois ?
- Comment assurez-vous la qualité et la fraîcheur des ingrédients ?
- Pouvez-vous travailler efficacement sous pression ?
- Comment gérez-vous les commandes spéciales ou les demandes spécifiques des clients ?
- Quelle est votre disponibilité en termes d'horaires ?
- Avez-vous des connaissances en hygiène et sécurité alimentaire ?
- Comment contribuez-vous à l'esprit d'équipe en cuisine ?
- Êtes-vous capable de proposer des idées pour de nouvelles recettes ?
- Comment maintenez-vous votre espace de travail propre et organisé ?
